Pastel de pescado

Ingredientes:

– 1 kg de pescado (yo usé gatuzo)

– 2 cebollas

– 2 puerros

– 2 zanahorias ralladas

– 1 diente de ajo picado

– 1 berenjena

– 2 papas grandes y 2 zanahorias para el puré (reemplazable por calabaza, boniato, batata, cabutia)

– Pimienta, nuez moscada.

Preparación:

Rehogá las cebollas, los puerros, las zanahorias ralladas y el ajo picado. Todas las verduras son opcionales: usá las que tengas.

Agregá el pescado y la berenjena cortados en cubos. Condimentá con pimienta y cociná unos 10 minutos.

Aparte, prepará un puré. Yo lo hice de papa y zanahoria.

Colocá el pescado con las verduras en una fuente para horno, cubrí con el puré y llevá al horno para calentar y dorar la superficie.