Coliflor al horno

Ingredientes:

• 1 coliflor

• Aceite (preferentemente de oliva)

• Cúrcuma, pimienta, pimentón ahumado

• Sal a gusto

Preparación:

Separar el coliflor en ramitas. Si quedan muy grandes, cortarlas en trozos más pequeños para que queden todos de una forma similar.

Disponerlas sobre una asadera, rociar con un chorrito de aceite y condimentar generosamente. El pimentón ahumado le da un sabor espectacular, pero se puede variar con ajo en polvo, comino, orégano o lo que tengas a mano.

Llevar a horno moderado durante 30 a 40 minutos, hasta que las ramitas estén tiernas por dentro y doradas por fuera. Conviene moverlas a la mitad de la cocción para que se doren parejo de todos lados.

Sugerencia: así, al horno, el coliflor cambia totalmente comparado con la versión hervida — queda crujiente, con un sabor más intenso y mucho más rico. Probálo como guarnición de pollo o carne, sumálo a un bowl con quinoa y vegetales, o comélo solo con un dip de yogur y limón.